蔵前散歩

蔵前散策。美味しそうなチョコーレートの画像に手を伸ばしたくなりますよねー。実は先日チョコーレート専門店ダンデライオンのプライベートツアーに参加してきました。白衣を着てチョコーレートができるまで!の工程を見学。カカオを蒸してグルグル練る数日間。工程ごとの味見もさせてもらいました!チョコーレート好きにはたまりません!ダンデライオンのチョコーレートは控えめな甘さで以前から気になっていた質問を。それは砂糖の成分と配合です。カカオと砂糖の比率はほぼ7:3。そして砂糖はクセがないオーガニックきび砂糖との事でした。なるほどー。大人の社会科見学のようで久々に真剣に説明きいて質問をしました。チョコーレート好きなだけです(笑)

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